SEMİZOTLU PORTAKAL ÇORBASI

Semizotu ve Portakal Çorbası (10 kişilik)

Malzemeler

  • 45 ml zeytinyağı

  • 300 g soğan (ince kıyılmış)

  • bağ semizotu (sadece yaprakları)

  • 3 adet portakal (suyu ve kabuğunun rendesi)

  • 1.5 lt sebze suyu

  • 300 ml çiğ krema

  • 4 çay kaşığı mısır nişastası

    Hazırlanışı
    Zeytinyağını bir çorba tenceresinde kızdırın. Soğanı ilave edip şeffaflaşıncaya kadar pişirin. Semizotu yapraklarını katıp kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirmeyi sürdürün. Portakal kabuklarını, portakal suyunu ve sebze suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşi kısın. 10 dakika pişirerek ateşten alın. Çorbayı bir blendırdan geçirerek püre haline getirin. Tuzunu ekleyin. Kremayı mısır nişastası ile çırparak çorbaya katın. Koyulaşması için bir taşım kaynatın. Soğumaya bırakın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Çorbayı iyice karıştırarak yanında yoğurt ve çeyrek portakal ile servis yapın.