PASTIRMALI KURU FASULYE

MALZEMELER

1.5 kg. Kurufasulye

1/2 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti

100 gr. Pastırma

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

2 Baş Soğan

Kırmızıbiber, Tuz,

Karabiber

 

HAZIRLANIŞI

Soğanları temizleyip yemeklik kıyın. Bir tencerenin içine tereyağını, kuzu etini ve soğanı koyup harlı ateşte soğanlar ve etler pembeleşinceye kadar kovurun.

Dilimlenmiş pastırmayı ilave edip 1 -2 dakika daha kavurmaya devam edin.

Akşamdan ıslatılmış kurufasülyeyi ekleyin. Tencereye yemeğin üstünü örtecek kadar et suyu ve su koyun. Kırmızıbiber ve biraz şeker ilave edip karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp orta hararetii ocakta suyunu çekinceye kadar pişirin. Yemeğin tuzunu ateşten indirmeye yakın atın.